问题详情：
下列事故处理的方法，正确的是（ ）
A．家用电器着火时，立即用水扑灭
B．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖
C．高层住房着火时，立即打开所有门窗
D．发现煤气泄漏时，立即打开排气扇电源开关
【回答】
【考点】HG：易燃物和易爆物安全知识；H4：灭火的原理和方法．
【分析】A、根据防触电的原则判断；
B、根据灭火的原理判断；
C、根据燃烧的条件和灭火的原理判断；
D、可燃*的气体与氧气或空气混合后点燃易发生*判断
【解答】解：A、为了防止触电，应先关闭用电器的电源，再用水灭火，故A错误；
B、炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝氧气或空气，从而达到灭火的目的，故B正确；
C、立即打开所有门窗，会使室内空气对流，为燃烧提供了更多的氧气，故C错误；
D、可燃*的气体与氧气或空气混合后点燃易发生*，打开排气扇会产生电火花，引燃混合气体，有发生*的危险，故D错误．
故选：B．
知识点：燃烧和灭火
题型：选择题
