问题详情:
下列关于果酒和果醋制作的叙述,错误的是()
A. 制作果酒时瓶口需密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡
B. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大,而对醋*菌的发酵影响不大
C. 在变*的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋*菌在液面大量繁殖形成的
D. 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌*作
【回答】
B
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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下列关于果酒和果醋制作的叙述,错误的是()
A. 制作果酒时瓶口需密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡
B. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大,而对醋*菌的发酵影响不大
C. 在变*的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋*菌在液面大量繁殖形成的
D. 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌*作
【回答】
B
知识点:微生物的利用
题型:选择题