相关果酒的文学知识

问题详情：下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是                                                                   ...

问题详情：在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时,发酵过程对氧气的需求,下列叙述正确的是()A.四个过程中,均需氧气参与,无氧时不能完成这四个过程B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的C.泡菜发酵和果酒制...

问题详情：下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，错误的是（）     A． 通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定     B． 通过向果酒发酵液中加入重铬*钾试剂进行鉴定     C． 通过检测果酒发酵前后发酵...

问题详情：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋*菌死亡B．在变*的果酒表面观察到的菌膜是醋*菌在液面大量繁殖而形成的C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而...

问题详情：某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（）A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获...

问题详情：在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的*作步骤是() A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫*和重铬*钾的混合液 B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬*钾，混匀后滴加硫* C．先在试管中加入...

问题详情：下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．发酵所用菌种不同，但代谢类型相同C．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中即可制成果醋D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA...

问题详情：下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A.参与发酵的微生物都是异样的真核生物B.发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质C.发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高D.产品中都需添香*料和...

问题详情：下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是（）                        A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长                              ...

问题详情：用葡萄制作果酒和果醋是一个连续的过程，下列有关叙述中，错误的是（）     A． 制作果酒和果醋的连续过程中要保持温度恒定     B． 制作葡萄酒的过程中，要定时拧松瓶盖放出CO2     C． 葡萄酒的自然发酵...

问题详情：在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的*作是A.让发酵装置接受光照         B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气         D.将发酵装置放在45℃处【回答】B知识点：微生物的利用题型：选择题...

问题详情：右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（  ）A.过程①和②发生需要无氧环境B.过程①②③都有ATP产生C.过程③和④都需要氧气的参与D.过程①~④所需的最适温度基本相同【回答】C知识点：微...

问题详情：下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是   ()                                                           A．过程①...

问题详情：（1）果酒制作过程离不开酵母菌，其新陈代谢类型为_________________型。葡萄酒的自然发酵过程中，菌种主要来自于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。如果要从中分离纯化酵母菌，最常用的接种方法是_______________和稀释...

问题详情：某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：(1)实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是________。(2)分离酵母菌应使用________培养基，固定化酵母细胞常采用________法，若想使这些酵...

问题详情：完成下列传统发酵技术中的相关问题：如图是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置图，请据图示分析回答下列问题．（1）请将图1中的实验流程补充完整．             （2）图2中的充气口在       时关闭，在 ...

问题详情：下列有关果酒制作的叙述中，错误的是A．制作果酒的酵母菌主要来自附着在葡萄皮上的野生酵母菌B．酵母菌繁殖能力很强，不需对所用装置消毒或灭菌处理C．果酒生产中，使用蛋白酶主要为了使酒体清澈透明D．酵母菌在无氧条件下...

问题详情：下列有关果酒制作的说法不正确的是A.酒精度数提高，红葡萄皮的*素进入发酵液，使葡萄酒呈现深红*B.用带盖的瓶子制葡萄酒时，一段时间后拧松瓶盖一次目的是放出CO2C.葡萄汁要装满发酵瓶,接种酵母菌后，应先通气一段时...

问题详情：家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是            A.菌种均可来自于自然环境           B.均需在相同温度下进行发酵C.保*在无氧环境下发酵            ...

问题详情：在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是  ()A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发...

问题详情：某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（）     A． 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高     B． 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵   ...

问题详情：有关生物学实验或调查的叙述，不正确的是A．用血细胞计数板在显微镜下可以对酵母菌进行计数B．果酒制作需要定期排气，果醋制作需要通入无菌空气C．调查血友病的遗传方式，可在学校内对同学进行随机抽样调查D．用苏丹Ⅲ染液...

问题详情：依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是A．好氧醋*菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态B．果酒制成后，在发酵液中加入醋*菌接着进行醋*发酵，温度应控制...

问题详情：选修一利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和*奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：(1)果酒和果醋的制作：①         是酿制葡萄酒...

问题详情：某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是（   ）A.选择新鲜的葡萄略泇冲洗，除去枝梗后榨汁B.将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁C.酒精发酵期间，根据发酵进程适时拧松瓶盖放气D....