问题详情：
完成下列传统发酵技术中的相关问题：
如图是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置图，请据图示分析回答下列问题．
（1）请将图1中的实验流程补充完整．
（2）图2中的充气口在 时关闭，在 时连接充气泵，并不断向内泵入无菌空（氧）气．
（3）排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的二氧化碳（CO2）．
（4）葡萄酒呈现红*的原因是红*葡萄皮中的*素溶解在发酵液中，重铬*钾在**条件下与酒精的颜*反应为 *．
【回答】
（1）洗去浮尘 反复冲洗
（2）果酒发酵 果醋发酵 泵入空气（氧）
（3）酵母菌 二氧化碳 剩余的空气、二氧化碳
知识点：微生物的利用
题型：填空题
