问题详情：
青苹果汁遇*水显蓝*，熟苹果汁能和银氨溶液反应析出银，这说明( )
A．青苹果只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时葡萄糖合成淀粉
D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖
【回答】
解析 根据题意可知，青苹果中含有淀粉，熟苹果中含有葡萄糖，苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖。
* D
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
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