高温能使蛋白质变*，这种变*是不可逆的．高温使蛋白质变*的主要原因是（）     A． 破坏蛋白质分子的空间结...

问题详情：

高温能使蛋白质变*，这种变*是不可逆的．高温使蛋白质变*的主要原因是（）

      A．  破坏蛋白质分子的空间结构

      B．  破坏蛋白质分子中的肽键

      C．  破坏蛋白质分子中的R基

      D．  破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

【回答】

A

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题