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鸡蛋煮熟后,蛋白质变*失活,这是由于高温破坏了蛋白质的() A. ...
分类:
练习题
阅读(1.32W)
问题详情:
鸡蛋
煮熟后,蛋白质变*失活,这是由于高温破坏了蛋白质的()
A. 肽键 B. 肽链 C. 空间结构 D. 氨基*
【回答】
C
知识点:
酶与ATP
题型:
选择题
标签:
变失活
鸡蛋
蛋白质
煮熟
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