研究了从啤酒废酵母中抽提酵母味素的综合技术。安琪子公司酵母味素项目已于底投产。通过试验表明酵母味素能明显改善蚝油风味,提高产品品质.研究了从啤酒废酵母中抽提酵母味素的综合技术.通过试验表明酵母味素能明显改善蚝油风味,提高产品品质。