问题详情:
将蛋清溶液作如下两种方式的处理,有关分析正确的是( )
蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解,得到溶液*
蛋清溶液有蛋白质产出蛋白块溶解,得到溶液乙
A.①、②过程的处理,不会破坏蛋白质的空间结构及肽键
B.③、④过程的处理,都能使蛋白质的空间结构及肽键遭到破坏
C.③过程有水分子的产生,④过程有水分子的消耗
D.向*、乙两溶液中加入双缩脲试剂,*溶液变紫*,乙溶液不会变紫*
【回答】
A
知识点:细胞的分子组成
题型:选择题
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将蛋清溶液作如下两种方式的处理,有关分析正确的是( )
蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解,得到溶液*
蛋清溶液有蛋白质产出蛋白块溶解,得到溶液乙
A.①、②过程的处理,不会破坏蛋白质的空间结构及肽键
B.③、④过程的处理,都能使蛋白质的空间结构及肽键遭到破坏
C.③过程有水分子的产生,④过程有水分子的消耗
D.向*、乙两溶液中加入双缩脲试剂,*溶液变紫*,乙溶液不会变紫*
【回答】
A
知识点:细胞的分子组成
题型:选择题