問題詳情:
(14分)某小組在完成探究“溫度是否會影響酶的活*”這個實驗後提出一個問題:“酶活*受溫度影響示意圖”是否真的如教材所示,呈規則的、左右對稱的拋物線呢?希望通過定量實驗進行探究。以下是小組內同學們的討論:
*同學提出:可通過測單位時間內反應物的消耗量來測定酶的反應速率;乙同學提出:先用酒精燈加熱來製造高溫條件,用排水法記錄反應速率,實驗裝置如圖1;*同學指出乙同學提出的實驗方案有不合理的地方,溫度過高酶會失活。他經過重新思考,定出了新的實驗方案:先讓酶由低到高預熱成系列溫度梯度,並與之相對應地加入過氧化*,用排水法記錄反應速率,實驗裝置如圖2。
(1)你認爲*同學的方案是否可行 ,因爲 。
(2)小組採用了*同學的實驗方案,用系列溫度梯度進行實驗,得出不同溫度下的反應速率,結果見下表:
溫度℃ | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
反應速率 | 0.38 | 0.42 | 0.45 | 0.5 | 0.7 | 1 | 0.55 | 0.25 | 0 |
請你根據上表數據,在答題卷的座標紙中繪出酶活*受溫度影響的曲線圖。
(3)若用新鮮土豆研磨液代替上述新鮮豬肝臟研磨液,能否會出現上述表格中類似的數據? 。
(4)以上實驗說明酶的催化作用需要 。
(5)本實驗得出的結論是 。
【回答】
(1)不可行(2分) 不具有可測*(2分)
(2)見右圖(橫、縱座標及曲線走勢各1分,共4分)
(3)出現(2分)
(4)適宜的溫度(2分)
(5)過氧化*酶活*受溫度影響不像課本所畫的那樣是規則對稱的拋物線(2分)
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:填空題