利用酵母菌制作面包的过程大致如下：  将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤。...

问题详情：

利用酵母菌制作面包的过程大致如下：

   将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤。

（1）生面团烘烤前，应放在0℃或30℃左右的环境中？理由:___________

（2）请再举出一项酵母菌的用途____________

【回答】

提供酵母菌适宜的生活温度、酿酒、作馒头

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：填空题