相關防腐劑的文學知識

問題詳情：下列關於食品添加劑的敍述中不正確的是（   ）A．醋可同時用作防腐劑和調味劑         B．亞***可能致癌       C．我國應該禁止使用味精、雞精             D．苯***可用作食品的防腐劑...

問題詳情：有機物J是一種廣譜高效食品防腐劑，球棍模型如圖所示：。該有機物分子中肯定不存在A.*羥基   B.*基   C.羰基   D.醛基【回答】【*】D【解析】根據有機物球棍模型可知分子中含有苯環、*羥基、羰基、乙基...

問題詳情：苯***(COONa，縮寫為NaA)可用作飲料的防腐劑。研究表明苯**(HA)的抑菌能力顯著高於A－。已知25℃時，HA的Ka＝6.25×10－5，H2CO3的Ka1＝4.17×10－7，Ka2＝4.90×10－11。在生產碳*飲料的過程中，除了添加NaA外，還需加壓充入CO2氣體。...

問題詳情：食品安全是大家都關心的問題，央視《消費主張》曾播出關於超市饅頭出爐的鏡頭：生產日期隨便改，防腐劑、甜蜜素齊上陣(甜蜜素的化學式：C6H12NNaO3S)。下列有關甜蜜素的説法正確的是A．該物質是由五種元素組成的   ...

問題詳情：***是一種常用的防腐劑，其化學式為C3H5O2Na。有關***認識正確的是A．相對分子質量為96                  B．屬於氧化物C．物質由11個原子構成               D．由四個元素組成【回...

問題詳情：飲食健康是大家比較關心的話題。下列做法中，對人體無害的是A．肉類製品添加大量的防腐劑           B．煲湯時放入適量的加*鹽C．種植蔬菜噴灑劇毒農*殺蟲           D．生產豆芽時加入高效增白...

問題詳情：綠*食品是指 A．沒有添加防腐劑的優質食品 B．種植過程中沒有使用農*和化肥的食品  C．產自良好生態環境，無污染、安全、優質的食品  D．營養價值高、能量高、新鮮的食品【回答】C知識點：合理營養與食品安全題型：...

問題詳情：．人體健康與化學物質和元素含量有密切聯繫，下列有關做法正確的是（    ）A．*醛是重要的防腐劑，為了防止食品變質腐爛，我們可以用*醛溶液來浸泡食品B．為了響應“節能減排”，黴變食物應高温蒸煮後再食用C．“大自然”牌...

問題詳情：亞***（化學式為NaNO2）是一種常用的防腐劑，回答下列問題:（1）NaNO2中N元素的化合價為_________.（2）亞***在320°C時能分解產生氧化*固體、一氧化氮和一種常見的助燃*氣體。該反應的化學方程式_________________。（3）我國...

問題詳情：亞***(NaNO2)是一種工業用鹽，雖然有毒但也可以用作防腐劑。NaNO2中氮元素的化合價是（  ） A．+5          B．+3        C．+1        D．－3【回答】B知識點：化學式與化合價題型：選擇題...

問題詳情：5～40%的*醛水溶液（福爾馬林）可作為防腐劑，其防腐的原理是使蛋白質變*。自然界中有能分解*醛的細菌和真菌。下圖為分離和純化分解*醛細菌的實驗過程。請分析回答：                        ...

問題詳情：苯**（）可用做食品防腐劑，其**比醋*強。下列對苯***質的推測不合理的是（  ）A．苯**溶液的pH小於7B．苯**溶液的pH大於7C．苯**溶液能使紫*石蕊試液變紅*D．苯**溶液不能使無**酞試液變*【回答】解析 根據題意分析，醋*是一...

問題詳情：在下列情況中，最容易讓食物*的是  A.高温、乾燥     B.低温、潮濕     C.通風、加防腐劑     D.温暖、潮濕【回答】D知識點：細菌和真菌在自然界的作用題型：選擇題...

問題詳情： 亞***(NaNO2)是一種工業用鹽，雖然有毒但也可以用作防腐劑。NaNO2中氮元素的化合價是(    ) A．+5          B．+3          C．+1        D．－3【回答】B知識點：化學式與化合價題型：...

問題詳情：以下食品化學知識的敍述不正確的是A、食鹽可作調味劑，也可作食品防腐劑     B、新鮮蔬菜做熟後，所含維生素C會有損失C、纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可做人類的營養物質D、葡萄糖中的花青素在鹼*環境下...

問題詳情：苯***(，縮寫為NaA)可用作飲料的防腐劑。研究表明苯**(HA)的抑菌能力顯著高於A－。已知25℃時，HA的Ka＝6.25×10－5，H2CO3的Ka1＝4.17×10－3，Ka2＝4.90×10－11。在生產碳*飲料的過程中，除了添加NaA外，還需加壓充入CO2氣體。下列...

問題詳情：食品*變質的主要原因是(   )A．細菌和真菌的生長繁殖        B．水分的散失 C．防腐劑的過量使用            D．運輸途中的擠壓【回答】A知識點：細菌和真菌在自然界的作用題型：選擇題...

問題詳情：化學與日常生活緊密相關。下列説法中，不正確的是A．*醛可作食品防腐劑           B．*氧化鋁可作抗**C．*化*可作食品調味劑         D．生石灰可作食品乾燥劑【回答】【*】A【解析】試題分析：A．*醛...

問題詳情：有一食品包裝説明書中註明防腐劑是苯**（C6H5COOH），張華同學查資料得知苯**的**比醋*強，可用做食品防腐劑。下列對苯***質的推測中不合理的是A．苯**溶液的pH小於7B．相同濃度的苯**溶液的pH比醋*的pH大C．苯**溶液能使...

微生物防腐劑是一類由微生物產生的能殺死或抑制微生物生長的天然、安全、高效的食品防腐劑。細菌素在生物飼料添加劑、生物獸*及人類醫*保健和食品生物防腐劑的研發中有着廣泛的應用價值和廣闊的應用前景。本文闡述了...

問題詳情：為了防止月餅變質，常在月餅的內包裝中放入一小包防腐劑，其主要成分是鐵粉，鐵粉的作用是____；鋼鐵製品表面的鏽要及時除去，這是因為____，會加快鋼鐵製品的鏽蝕；鋁製品有良好的抗腐蝕*能，其原因是鋁表面能形成_____，可以...

問題詳情：苯***（，縮寫為NaA）可用作飲料的防腐劑。研究表明苯**（HA）的抑菌能力顯著高於A–。已知25℃時，HA的Ka=6.25×10–5，H2CO3的Ka1=4.17×10–7，Ka2=4.90×10–11。在生產碳*飲料的過程中，除了添加NaA外，還需加壓充入CO2氣體...

問題詳情：2011年4月11日央視《消費主張》超市饅頭這樣出爐：生產日期隨便改、防腐劑、甜蜜素齊上陣(甜蜜素的化學式：C6H12NNaO3S)，下列有關甜蜜素的説法正確的是A.該物質是由五種元素組成的  B.該化合物中C、N兩種元素的...

問題詳情：閲讀《看穿食品包裝上的噱頭》一文，完成12一14題。（10分）①“不含防腐劑”、“不含人工*素”……究竟該如何看待食品包裝上“自賣自誇”的誘人説辭？這裏選一些有代表*的説法，來解剖其中的潛台詞和產品真相。②“不...

問題詳情：下列食品添加劑與類別對應錯誤的是（）A．亞***﹣﹣調味劑B．苯***﹣﹣防腐劑C．碳***﹣﹣疏鬆劑D．葉綠素﹣﹣着*劑【回答】分析：根據物質的*質進行分析，亞***具有毒*，不能用作調味品，苯***具有防腐*，碳***受熱能分解生成二氧化碳，葉綠素顯示綠...