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蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因為和麪時加入了酵母菌,使麪粉發酵產生的 氣體遇熱膨脹的緣故.
分類:
練習題
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問題詳情:
蒸熟的饅頭鬆軟多孔,是因為和麪時加入了酵母菌,使麪粉發酵產生的 氣體遇熱膨脹的緣故.
【回答】
二氧化碳
知識點:
人類對細菌和真菌的利用
題型:
填空題
標籤:
遇熱膨脹
面時
蒸熟
酵母菌
多孔
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