問題詳情:
下列關於製作果酒、果醋和腐乳的敍述,合理的是( )
A.在果酒發酵後期擰鬆瓶蓋的間隔時間可延長
B.條件適宜時醋*菌可將葡萄汁中的糖分解成醋*
C.果酒發酵過程中發酵液密度會逐漸減小
D.將長滿毛黴的豆腐裝瓶醃製時,底層和近瓶口處需加大用鹽量
【回答】
ABC
知識點:微生物的利用
題型:多項選擇
問題詳情:
下列關於製作果酒、果醋和腐乳的敍述,合理的是( )
A.在果酒發酵後期擰鬆瓶蓋的間隔時間可延長
B.條件適宜時醋*菌可將葡萄汁中的糖分解成醋*
C.果酒發酵過程中發酵液密度會逐漸減小
D.將長滿毛黴的豆腐裝瓶醃製時,底層和近瓶口處需加大用鹽量
【回答】
ABC
知識點:微生物的利用
題型:多項選擇