問題詳情：
下圖表示葡萄酒釀製的簡單過程，請據圖分析：
(1)從上圖可知，*圖是爲了使酵母菌進行__________，以增加酵母菌的數量，乙圖是爲了使酵母菌發酵獲得葡萄酒。最後，可以用________試劑檢驗是否有酒精生成。整個釀製過程一般將溫度控制在 _______________。
(2)爲防止發酵液被污染，對使用的發酵瓶要清洗乾淨，並用__________消毒或 。
(3)從野生酵母菌羣中分離純化酵母菌接種後，培養基上會出現一些分別由一個酵母菌繁殖而成的__________。(羣落、種羣)
(4)泡菜的製作離不開__________菌，在泡菜的醃製過程中，還要跟蹤檢測亞**鹽的含量，亞**鹽在特定的條件下會轉變成致癌物__________。
【回答】
(1)有氧呼吸 重鉻*鉀 18--25℃ (2)體積分數爲70%酒精 洗潔精洗滌
(3) 種羣 (4)乳*菌 亞**
知識點：微生物的利用
題型：填空題
