下列關於製作果酒、果醋和腐乳的敘述，合理的是（  ）A．在果酒發酵後期擰鬆瓶蓋的間隔時間可延長B．條件適宜時醋...

問題詳情：

下列關於製作果酒、果醋和腐乳的敘述，合理的是（   ）

A．在果酒發酵後期擰鬆瓶蓋的間隔時間可延長

B．條件適宜時醋*菌可將葡萄汁中的糖分解成醋*

C．果酒發酵過程中發酵液密度會逐漸減小

D．將長滿毛黴的豆腐裝瓶醃製時，底層和近瓶口處需加大用鹽量

【回答】

ABC

知識點：微生物的利用

題型：多項選擇