用CO2激光辐*筛选培育出高产鞘*脂酶的工程菌——雅致放*毛霉变异株AE255-6。并且发现,用雅致放*毛霉和少根根霉发酵腐乳,前者的自由基清除能力更高并且发现,用雅致放*毛霉和少根根霉发酵腐乳,前者的自由基清除能力更高。