相关毛霉的文学知识

问题详情：关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是  A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长  B.腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏*物  C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长  D....

问题详情：（1）腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，请回答有关问题：豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制制作腐乳的原料中哪种有机物的含量比较高？．毛霉可利用体内的酶将该成分分解成哪些小分子有...

问题详情：关于病毒、醋*菌、毛霉的叙述，不正确的是A.病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNAB.醋*菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋*，其细胞结构中没有核膜和核仁C.在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解...

问题详情：下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖C.发酵过程中起主要作用的是乳*杆菌D.实验室制作的腐乳不宜直接食用【回答】D知识点：微生物的...

并且发现，用雅致放*毛霉和少根根霉发酵腐乳，前者的自由基清除能力更高并且发现，用雅致放*毛霉和少根根霉发酵腐乳，前者的自由基清除能力更高。用CO2激光辐*筛选培育出高产鞘*脂酶的工程菌——雅致放*毛霉变异株AE255-6。...

问题详情：下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述，不正确的是A．豆瓣酱味道鲜美，可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果B．豆瓣酱的制作过程离不开乳*菌的作用C．泡菜制作时，盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D．制作泡菜时...

毛霉病是一种致死*真菌感染，是由毛霉目中的致病真菌感染所致，常侵犯中枢神经系统、肺、胃肠道、皮肤、眼眶和鼻窦等部位。一百毛霉病是一种致死*真菌感染，是由毛霉目中的致病真菌感染所致，常侵犯中枢神经系统肺胃肠道皮肤...

问题详情：变*的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）A．醋*菌、乳*菌、毛霉菌丝B．醋*菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋*菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋*菌、乳*菌【回答】C知识点：微生物的...

问题详情：下列与腐乳制作过程相关的*作，错误的是()   A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离   B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等   C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密...

问题详情：在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是（ ）①让豆腐长出毛霉②加盐腌制③加卤汤装瓶④密封腌制A．①②    B．②③     C．③④    D．①④【回答】 A知识点：微生物的利用题型：选择题...

1、填料内检出青霉毛霉曲霉和芽孢杆菌属2、填料内检出青霉、毛霉、曲霉和芽孢杆菌属。3、霉菌型的土家豆豉有毛霉、根霉、曲霉和青霉四种类型，随着培养基和温度的不同而不同。4、毛霉菌油对被孢霉产花生四烯*的影响。5...

黄*毛霉是东北地区生产腐乳用的菌种之一。该文对黄*毛霉在腐乳上的生长情况进行了观察，并对腐乳在发酵过程中的蛋白、脂肪、游离脂肪*、氨基态氮的含量变化进行了研究。...

问题详情：下列有关实验流程的步骤不正确的是（）A．让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制B．鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水→分离油层→玫瑰精油C．土壤取样→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌...

问题详情：王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱。毛霉发酵是腐乳制作的关键。毛霉属于A．病毒                 B．细菌               C．真菌            ...

问题详情：3．下列关于病毒、醋*菌、毛霉的叙述，不正确的是A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNAB．醋*菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋*，其细胞结构中没有核膜和核仁C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分...

问题详情：根据腐乳的制作流程，回答腐乳发酵过程中的有关问题．（1）在腐乳的自然发酵过程中，毛霉仍起主要作用的原因是                                                 ...

问题详情：变*的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）A．醋*菌、乳*菌、毛霉菌丝B．醋*菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋*菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋*菌、乳*菌【回答】解：①在氧气充足...

问题详情：豆腐坯用食盐腌制，其作用是()①渗透盐分，析出水分②给腐乳以必要的盐味③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶   A．①②③     B．②③④     C．①③④     D．①②③④【回...

问题详情：下列四组生物中，都属于原核生物的一组是SARS病毒    B.毛霉*化细菌  C.酵母菌醋*菌   D.大肠杆菌蓝藻【回答】D知识点：生物基本特征题型：选择题...

问题详情：下列关于酵母菌、醋*菌、乳*菌和毛霉的叙述中，不正确的是()A．只有酵母菌能进行无氧呼吸B．利用酵母菌制作果酒时，前期需要氧气，后期不需要氧气C．毛霉和酵母菌与醋*菌和乳*菌相比，细胞中有以核膜为界限的细胞核D．制作腐...

问题详情：根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空：*奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气A．乳*杆菌 B．毛霉、米曲霉 C．醋*杆菌 D．**细菌 E.酵母菌【回答】*奶---A豆腐乳---B米醋---C葡萄酒---E沼气---D            知...

问题详情：下列关于病毒、醋*菌、毛霉的叙述，不正确的是（）A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNAB．醋*菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋*，其细胞结构中没有核膜和核仁C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解...

问题详情：在腐乳发酵过程中主要是毛霉在起作用。下列有关毛霉作用的说法正确的是()  ①将多糖分解成葡萄糖              ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基*  ③将脂肪水解成甘油和脂肪*     ...

问题详情： 关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长B.腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏*物C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长D.装坛阶段加入料...

问题详情：下列关于腐乳制作的叙述，错误的是                             ()。A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基*B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易*C．...