问题详情：
下面是2种常见的食品保鲜方法。
（1）做成真空包装或填充氮气做保护气，这两种方法保鲜的原因是 。
（2）放置高效能保鲜剂，如活*铁粉，铁粉能保鲜的原因是 。
【回答】
（1）隔绝氧气 （2）吸收氧气和水分
知识点：空气
题型：填空题
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