问题详情：
下列关于淀粉酶的叙述，错误的是
A．植物、动物和微生物能产生淀粉酶
B．固相淀粉酶比水溶液中的淀粉酶稳定*更高
C．枯草杆菌
淀粉酶的最适温度比唾液淀粉酶的高
D．淀粉被淀粉酶水解形成的糊精遇*-*化钾溶液不显*
【回答】
D
【解析】
【分析】
1.酶 (1)作用:酶是生物体内各种化学反应的催化剂。 (2)特点:它有高度的专一*和高效*、酶的作用受多种因素的影响。 2.固定化酶
概念:将水溶*的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活*的制剂。
【详解】
A、淀粉酶可以分解淀粉，植物、动物和微生物都能产生淀粉酶，A正确；
B、固相淀粉酶不溶于水，比水溶液中的淀粉酶稳定*更高，可以反复利用，B正确；
C、枯草杆菌
淀粉酶的最适温度为50～75℃，比唾液淀粉酶的高，C正确；
D、淀粉水解时一般先生成糊精（遇*显红*），再生成麦芽糖（遇*不显*），最终生成葡萄糖，D错误。
故选D。
知识点：酶的应用
题型：选择题
