问题详情:
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是( )
A.是加水过多造成的 B.原料中用于发酵的糖太少 C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D.发酵过程产热多,高温使酵母菌死亡
【回答】
解:酒精浓度过高会对酵母菌产生毒害作用,因此用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%. 故选:C.
知识点:微生物的利用
题型:选择题
问题详情:
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是( )
A.是加水过多造成的 B.原料中用于发酵的糖太少 C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D.发酵过程产热多,高温使酵母菌死亡
【回答】
解:酒精浓度过高会对酵母菌产生毒害作用,因此用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%. 故选:C.
知识点:微生物的利用
题型:选择题