关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是                                      ...

问题详情：

关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是                                          （　　）

       A、多种微生物参与了腐乳发酵

       B、发酵过程分前期发酵和后期发酵

       C、发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基*

       D、发酵过程中毛霉和青霉之间为互利共生关系

【回答】

D

知识点：微生物的利用

题型：选择题