3、結果表明，複合蛋白酶水解藍圓鰺的最佳工藝條件爲：加酶量2 700U。2、結合實際生產和複合蛋白酶的特*，本文研究了複合蛋白酶水解海蔘生殖腺的工藝及條件。4、利用複合蛋白酶提取茶葉中的蛋白質，並對其蛋白質功能特*進行測定。1、探討了中*蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、風味蛋白、酶菠蘿蛋白酶以及複合蛋白酶對魷魚蛋白的酶解效果。
