3、有以下三大菜式聞名於世，即：炸土豆，青椒茄子、生蘑菇燜雞塊和菜豆紅燒排骨。2、秦建超順手將放在竈上的紅燜雞塊抓起一塊，放在嘴裏，邊嚼邊說道。4、舉個例子，有一頓是荷葉包蒸肉、清炒蝦仁、素拌豆芽、紅燜雞塊，湯是鳳足冬菇。1、燒一般可做乾燒鯉魚、燒素肉圓等，扒一般可做紅扒雞、扒豆腐等，燜一般可做紅燜肘子、燜豆腐、黃燜雞塊等，燉可做清燉魚，還可做香雞、大蝦等。
