這個老太婆的名字叫斐洛必娜：她的臉佈滿了皺紋，又是褐*，很像個大核桃； 她那褐*牙齒從她那像核桃殼似的上下嘴脣之間露了出來。
許文濤的核桃酪是一絕，這道點心是選用質優的大核桃先去硬皮剝出核桃仁，再細細剝掉核桃仁外的嫩皮，搗碎如泥。再取大紅棗煮後剝去皮、核，僅用棗肉搗成泥。將泡過的*米用小石磨成糊狀湯汁，與核桃泥、棗泥放在一起用微火熬，熬到一定時間即成。吃到嘴裏有核桃香、棗香，又糯滑細膩。這道點心經三代傳至內子手中，至今風格不變。
每當夜幕降臨，母親的炊煙將天地連成一片，父親叼着喇叭筒，坐在門前的大核桃樹下，凝結爲一座雕塑，我明白，故鄉已溶在我的血液裏。
砸開新鮮的大核桃，剝去硬殼，用完整的核桃肉，把它分成兩半。
