問題詳情：
製作泡菜時，泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水來封口，這樣做的目的是
A.隔絕空氣，抑制細菌生長、繁殖 B.防止塵埃、細菌進入壇內
C.造成缺氧環境，抑制醋*菌的發酵 D.造成缺氧環境，利於乳*菌發酵
【回答】
D
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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