問題詳情:
微生物有着廣泛的用途。下列有關微生物應用的敘述中錯誤的一項是( )
A.利用醋*菌釀醋 B.利用青黴菌提取青黴素
C.利用乳*菌製作*奶 D.利用酵母菌製作泡菜
【回答】
D
【解析】
試題分析:一些食品的製作離不開微生物的發酵作用,如制*奶和泡菜要用到乳*菌,制甜酒、饅頭和麪包要用到酵母菌,制醋要用到醋*桿菌,制醬要用到麴黴等,所以此題*選D。
考點:發酵技術在食品製作中的作用。
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題
問題詳情:
微生物有着廣泛的用途。下列有關微生物應用的敘述中錯誤的一項是( )
A.利用醋*菌釀醋 B.利用青黴菌提取青黴素
C.利用乳*菌製作*奶 D.利用酵母菌製作泡菜
【回答】
D
【解析】
試題分析:一些食品的製作離不開微生物的發酵作用,如制*奶和泡菜要用到乳*菌,制甜酒、饅頭和麪包要用到酵母菌,制醋要用到醋*桿菌,制醬要用到麴黴等,所以此題*選D。
考點:發酵技術在食品製作中的作用。
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題