自鎌倉時代開始，在思想上受到《吃茶養生記》的影響，將茶尊奉為靈丹妙*的情況越來越普遍。
自*明清朝起，“醬油”便被當成單獨的調味料使用。日本鎌倉時代早期，1254年從宋朝修行歸國的禪僧覺心將徑山寺味噌的製法帶回日本。在炒黃豆裡新增大麥曲和鹽，再加入白瓜、茄子丁增加重量進行發酵後，就能得到味噌。紀州湯淺地區水質優良，覺心為當地村民普及味噌的製造方法時，發現留在味噌桶底部的濃汁非常好吃。從此以後，“老抽醬油”也成了一種新的產物。 室町時代，京都五山的僧侶開發了割烹料理、懷石料理，與這些料理緊密相連的醬油成了日本獨特料理文化的基本調味料。醬油和生魚、燉湯等十分搭調。比起鹽來，日本人更傾向於用醬油或味噌獲取鹹味。到了16世紀，*的醬油製法傳到日本。“醬油”這個詞從室町時代中期開始在日本沿用。
但主要都是集中在鎌倉時代以前的和訓研究上，之後的和訓研究幾乎是無人問津。
日本華嚴宗在鎌倉時代形成了兩大派別，它們的代表人物分別是明惠和凝然。
觀賞用菊花是在日本奈良時代才傳入日本的,到了鎌倉時代,不知為何後鳥羽上皇對菊花就是有特別的喜好,於是就將菊花作為自己的標誌。
重要美術品不動明王像鐵造鎌倉時代覺園寺藏。
