问题详情:
(14分)某小组在完成探究“温度是否会影响酶的活*”这个实验后提出一个问题:“酶活*受温度影响示意图”是否真的如教材所示,呈规则的、左右对称的抛物线呢?希望通过定量实验进行探究。以下是小组内同学们的讨论:
*同学提出:可通过测单位时间内反应物的消耗量来测定酶的反应速率;乙同学提出:先用酒精灯加热来制造高温条件,用排水法记录反应速率,实验装置如图1;*同学指出乙同学提出的实验方案有不合理的地方,温度过高酶会失活。他经过重新思考,定出了新的实验方案:先让酶由低到高预热成系列温度梯度,并与之相对应地加入过氧化*,用排水法记录反应速率,实验装置如图2。
(1)你认为*同学的方案是否可行 ,因为 。
(2)小组采用了*同学的实验方案,用系列温度梯度进行实验,得出不同温度下的反应速率,结果见下表:
温度℃ | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
反应速率 | 0.38 | 0.42 | 0.45 | 0.5 | 0.7 | 1 | 0.55 | 0.25 | 0 |
请你根据上表数据,在答题卷的坐标纸中绘出酶活*受温度影响的曲线图。
(3)若用新鲜土豆研磨液代替上述新鲜猪肝脏研磨液,能否会出现上述表格中类似的数据? 。
(4)以上实验说明酶的催化作用需要 。
(5)本实验得出的结论是 。
【回答】
(1)不可行(2分) 不具有可测*(2分)
(2)见右图(横、纵坐标及曲线走势各1分,共4分)
(3)出现(2分)
(4)适宜的温度(2分)
(5)过氧化*酶活*受温度影响不像课本所画的那样是规则对称的抛物线(2分)
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:填空题