問題詳情：
下列關於DNA的粗提取和鑑定的有關説法，正確的是（ ）
A．在提取DNA時，用嫩肉粉主要是為了除去以RNA為主的大分子雜質 B．溶有DNA的NaCl溶液中加入4 mL二苯*試劑即變藍* C．DNA粗提取和鑑定時，選材最好用雞血而不用豬血 D．提取洋葱的DNA時，在切碎的洋葱中加入一定的洗滌劑和食鹽，食鹽有利於DNA從細胞中釋放出來
【回答】
解：A、嫩肉粉是蛋白酶，提取DNA時，用嫩肉粉主要是為了除去以蛋白質為主的大分子雜質，A錯誤； B、用二苯*檢測DNA時，應該水浴加熱，B錯誤； C、豬血成熟紅細胞沒有細胞核，因此無DNA，因此DNA粗提取和鑑定時，選材最好用雞血而不用豬血，C正確； D、提取洋葱的DNA時，在切碎的洋葱中加入一定的洗滌劑和食鹽，食鹽的作用是溶解DNA，洗滌劑的作用是瓦解細胞膜，使DNA從細胞中釋放出來，D錯誤． 故選：C．
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
