這位“爆肚馮”第三代傳人,一進廚房,就像“變了個人似的”。
不過馮伏生説，這個地方也住不長久，根據*市10年改造前門計劃，明年爆肚馮現在的店面也要拆遷。
創建於光緒年間的爆肚馮至今已有130多年歷史。
為了不丟失老顧客，去年秋天，爆肚馮把店鋪從廊房二條衚衕北側搬到了南側，這樣很多老主顧還能找到他們。
在天街改造工程啟動之後，爆肚馮和其他老字號一同搬離了位於前門的老店。
如果按照新的租金，爆肚馮的一碗爆肚要賣到50元才能賺錢。
馮伏生説，包括爆肚馮在內，天街天價租金門檻讓月盛齋、小腸陳等十多家小吃無奈地退出了天街。
