清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞、炒雞丁兒、熘雞塊兒。
本幫炒菜中，葷菜中特*菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，真正體現本幫菜濃油赤醬的特點。
土豆黃燜雞、山*燉排骨、素炒黃花菜,還有一道菜我就叫不出名字了。
響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，讓吃慣粵菜的眾人大呼好吃過癮。
黃姚土雞的做法也有很多種,最常見的是一雞三吃,黃燜土雞塊香氣濃郁,生滾的枸杞雞湯清甜可口,菜心炒雞雜美味健康。
燒一般可做乾燒鯉魚、燒素肉圓等，扒一般可做紅扒雞、扒豆腐等，燜一般可做紅燜肘子、燜豆腐、黃燜雞塊等，燉可做清燉魚，還可做香雞、大蝦等。
第六碗是*澤紅亮、*甜可口的山楂湯,第七大碗是黃燜排骨,最後一碗是雞蛋湯。
