相關果酒的文學知識

問題詳情：下列與果酒、果醋製作相關的敍述，不正確的是（）A．果醋製作所需要的適宜温度高B．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNAC．使用的菌種分別是酵母菌、醋*菌D．果醋發酵包括無氧發酵和有氧發酵【回答】解：A、果酒製作所...

問題詳情：在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是（）A．酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產生CO2，溶於發酵液中，使pH下降B．酵母菌無氧呼吸產生的酒精呈**C．酵母菌無氧呼吸產生的乳*呈*...

問題詳情：39.［生物——選修1：生物技術實踐］（15分）根據傳統發酵的相關知識，回答以下問題：⑴果酒的製作：①酵母菌是釀製葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優質野生酵母菌需在__________採樣，利用酵母菌發酵製作葡萄酒要控制的温度...

問題詳情：用葡萄製作果酒和果醋是一個連續的過程，下列有關敍述中，錯誤的是（）     A． 製作果酒和果醋的連續過程中要保持温度恆定     B． 製作葡萄酒的過程中，要定時擰鬆瓶蓋放出CO2     C． 葡萄酒的自然發酵...

問題詳情：如圖表示果酒和果醋製作過程中的物質變化過程，下列敍述正確的是（）     A． 過程①和②都只能發生在缺氧條件下     B． 過程①和都③只發生在酵母細胞的線粒體中     C． 過程③和④都需要氧氣的參...

問題詳情：如圖為釀製葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：（1）果酒的製作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以它屬於             微生物．（2）製作果酒，需將温度嚴格控制在         ℃．製作果酒後...

問題詳情：下列關於製作果酒、果醋和腐乳的敍述，不合理的是（）A．在果酒發酵後期擰開瓶蓋的間隔時間可延長B．條件適宜時醋*菌可將葡萄汁中的糖分解成醋*C．果酒發酵過程中發酵液密度會逐漸減小D．將長滿毛黴的豆腐裝瓶醃製時，底層和...

問題詳情：在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中，用到的微生物分別是             （   ）A.酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌  B.酵母菌、醋*菌、毛黴、乳*菌C.毛黴、醋*菌、乳*菌、酵母菌  D.酵母菌、乳*菌、...

問題詳情：下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敍述，正確的是（）     A． 發酵過程發揮主要作用的微生物代謝類型都是異養需氧型     B． 發酵過程中所有的相關反應都是在微生物的細胞內進行的     C． 發酵過程中...

問題詳情：下列評價果酒和果醋製作是否成功的方法中，錯誤的是（）     A． 通過觀察相關微生物的存在或數量變化進行鑑定     B． 通過向果酒發酵液中加入重鉻*鉀試劑進行鑑定     C． 通過檢測果酒發酵前後發酵...

問題詳情：在製作果酒、果醋、腐乳、泡菜的傳統發酵過程中，菌種由原料本身提供的有   ①果酒②果醋③腐乳④泡菜A．①②       B．②③      C．③④      D．①④【回答】D知識點：微生物的利用題型：選擇題...

問題詳情：特別是夏天，同學們走進超市看看，最誘惑你的一定是果汁、果酒、果醋等飲品．請回答：（1）在果汁加工過程中可添加          酶來提高             ．（2）蘋果醋生產過程中利用了的       發酵...

問題詳情：5．下列關於高中生物學實驗的敍述，正確的是A．在製備果酒和果醋的實驗過程中都要持續通入氧氣B．分離土壤中不同種類的微生物需採用相同的稀釋度C．將DNA粗提取後用二苯*進行鑑定時需要進行水浴加熱D．選擇過氧化*酶作為...

問題詳情：完成下列傳統發酵技術中的相關問題：如圖是果酒和果醋製作的實驗流程和發酵裝置圖，請據圖示分析回答下列問題．（1）請將圖1中的實驗流程補充完整．             （2）圖2中的充氣口在       時關閉，在 ...

問題詳情：在果酒製作實驗結束時要檢驗是否有酒精產生，正確的*作步驟是()A．先在試管中加入適量的發酵液，然後再加入硫*和重鉻*鉀的混合液B．先在試管中加入適量的發酵液，然後再加入重鉻*鉀，混勻後滴加硫*C．先在試管中加入適量的...

問題詳情：人類利用微生物發酵製作果酒的歷史，源遠流長。19世紀，釀酒業在歐洲經濟中佔有重要地位，釀酒就是讓糖類通過發酵轉變成酒犛的過程。其中果酒清香、明快，風味淸爽、醉厚、濃郁，耐人尋味，在果酒的製作中離不開酵母菌。...

問題詳情：下列關於果酒、果醋和腐乳製作的敍述，正確的是A.參與發酵的微生物都是異樣的真核生物B.發酵全過程都需要防止雜菌污染，以免降低產品品質C.發酵過程都需在適宜温度下進行，腐乳製作温度最高D.產品中都需添香*料和...

問題詳情： 下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是                           ()A.製作果酒時瓶口要密閉，而製作果醋時中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B.在變*的果酒表面觀察到的菌膜是醋*...

問題詳情：回答與酵母菌相關的生物技術問題。(1)用葡萄釀製果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是_______________________________________________________________________________________________________________________...

問題詳情：關於生物技術實踐中的有關檢驗，不正確的是（  ） A．在果酒製作實驗結束時要檢驗是否有酒精產生，正確的*作步驟是先在試管中加入適量的發酵液，然後再加入硫*和重鉻*鉀的混合液 B．在微生物培養中，檢驗培養基是否被污...

問題詳情：某學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列敍述正確的是  ()                                                            ...

問題詳情：下列關於果酒和果醋製作的敍述，不正確的是（）A．製作果酒時瓶口需密閉，而製作果醋時中斷通氧可能會引起醋*菌死亡B．在變*的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋*菌在液麪大量繁殖形成的C．温度對酵母菌酒精發酵的影響很大，而對...

問題詳情：下面是果酒和果醋製作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題：（1）完成圖1中的實驗流程。（2）沖洗的主要目的是                       ，沖洗應特別注意不能 ...

問題詳情：下列關於果酒和果醋製作的敍述，正確的是A．在製作果酒和果醋實驗中，應該一直保持厭氧環境B．當氧氣、糖源充足時，醋*菌能將果汁中的糖發酵為醋*C．由於酵母菌的繁殖能力很強，不需對所用裝置進行消毒處理D．温度對酵母菌酒...

問題詳情：下列有關製作果酒、果醋、腐乳的敍述，正確的是()A.發酵過程發揮主要作用的微生物都是原核生物B.發酵過程中所有的相關反應都是在微生物的細胞內進行的C.發酵過程中控制好温度既有利於目的菌的生長，也可抑制雜菌...