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*自古有“酒文化”之説,釀酒原理家喻户曉,人盡皆知.家庭製作米酒時,需將煮好的糯米冷卻後加入酒麴,並且需將釀...

*自古有“酒文化”之説,釀酒原理家喻户曉,人盡皆知.家庭製作米酒時,需將煮好的糯米冷卻後加入酒麴,並且需將釀...

問題詳情:*自古有“酒文化”之説,釀酒原理家喻户曉,人盡皆知.家庭製作米酒時,需將煮好的糯米冷卻後加入酒麴,並且需將釀酒的器皿密封.若天氣寒冷,還需採取保温措施.請據此完成下列問題:(1)酒麴中主要含有__等微生物.(2)加入酒麴的目...