問題詳情：
為什麼妖怪抓到唐僧都要蒸着吃？
①1582年，明神宗萬曆十年，大明首輔張居正去世。比較不為人知的是，這一年去世的還有吳承恩，他用一部《西遊記》，給後世*人留下了許多“達*奇密碼”式的難解之謎，我們可以稱之為“吳承恩密碼”。
②而其中最為關鍵的一個問題是：唐僧肉到底應該怎麼吃？
③我們粗略統計了一下《西遊記》全書，大部分時候，妖魔們沒有明確提出如何烹飪唐僧的方案，明確説了怎麼吃的，一共只有7次，而在這七擒唐三藏事件中，不打算蒸了吃的，只有第92回《金平府元夜觀燈 玄英洞唐僧供狀》裏三個犀牛精，他們的打算是“洗剝了衣裳，汲湍中清水洗淨，算計要細切細銼，着酥合香油煎吃”。
④除此之外，其他的妖精都不約而同地選擇把唐僧蒸了吃。
⑤今天我們就來試着解開這個吳承恩密碼：為什麼妖怪抓到唐僧，都喜歡蒸了吃？不僅妖怪們喜歡蒸了唐僧吃，作為取經路上最珍貴的食材，唐僧也很有被蒸了吃的覺悟。比如第27回《屍魔三戲唐三藏 聖僧恨逐美猴王》中，唐僧道：“我命在天，該哪個妖精蒸了吃，就是煮了，也算不過。”可見，唐僧自己也認為，蒸了吃是第一方案，煮了吃是不如蒸了吃的。
⑥蒸唐僧的可行*，在《齊民要術》裏有記載。《齊民要術》第八卷中有“蒸缹法”，記載了多達26種蒸菜，除了蒸藕之外，全部都是肉菜，比如蒸熊、蒸豚、蒸雞、蒸羊……其中引述的關於蒸熊的方法是這樣的：取豬肉三升、熊一頭，洗剝乾淨，煮到半熟，再用豆豉醃製一晚上，然後和糯米、葱、姜、鹽一起，放到甑裏蒸熟，就可以吃了。
⑦連熊都可以蒸，唐三藏就更沒問題了。
⑧到了明代，烹飪技術已經非常發達，光種類就有炒、燉、煎、熬、燒、蒸、滷、爆、炙等十幾種。但是同時，人們也越來越重視養生，以飲食清淡為時尚。比如萬曆年間成書的《菜根譚》中就説：“醉肥*甘非真味，真味只是淡。神奇卓異非至人，至人只是常。”
⑨吳承恩生於淮安府山陽縣，也就是今天的淮安市淮安區，一直到五十多歲才補了一個歲貢生，在*混跡了兩年，之後到浙*做了長興縣丞，不久又回老家。基本上，他是在南方度過了一生。而著名的淮揚菜，就發源於淮安、揚州一帶。這個菜系，注重鮮活，口味平和、清鮮，清蒸是淮揚菜的主要烹飪方法之一。吳承恩的口味，顯然跟他的生活息息相關。只有蒸，才能保持頂級食材本來的“鮮肥”之味，得“天真”之趣，可以一口入魂。而唐僧，作為一個“白麪胖和尚”“生得嬌嫩”，又是鮮活，顯然只有蒸才能達到最高境界。
⑩也有妖怪提議把唐僧煮了吃，煮的好處是比蒸節省燃料。豹子精手下的小妖中，就有一個提議不如煮，原因很簡單——省柴。
⑪跟這個小妖有相同看法的還有孫悟空。
⑫《西遊記》第72回《盤絲洞七情迷本 濯垢泉八戒忘形》中，七個蜘蛛精抓住了唐僧，“後邊的走向前來呼道：‘姐姐，我們洗了澡，來蒸那胖和尚吃去。’行者暗笑道：‘這怪物好沒算計！煮還省些柴，怎麼要蒸了吃！’”
⑬這樣一個細節，其實也是吳承恩日常生活的映照。古代城市，柴火需要靠專門的打柴人供應，普通人家只能花錢買柴。所以古語“柴米油鹽醬醋茶”為“開門七件事”，柴居第一位，需要節省。
⑭作為一個妖怪，得到了唐僧這樣的頂級食材，在吃一塊肉就可以長生不老的命運面前，還想着省柴，實在是沒有格局，成不了大器。
⑮豹子精團隊頭腦風暴，討論怎麼吃唐僧的時候，一個小妖説：“把唐僧拿出來，碎切碎剁，把些大料煎了，香噴噴的大家吃一塊兒，也得個延年長壽。”又一個小妖拍着手道：“莫説莫説！還是蒸了吃的有味！”
⑯這句話，我們認為，其實是吳承恩老先生自己忍不住跳出來發表的意見。他不得志的一生中，家鄉風味和文人趣味銘刻在心裏，成為脣齒之間的安慰。於是在《西遊記》的設定裏，唐僧應該蒸了吃，是妖界的基本共識。別的吃法都不是一個有追求的妖怪應該有的。
（文/劉十九，節選自《雪花》有刪改）
1．下列作者對“蒸唐僧的可行*”的表述，不符合原文意思的一項是
A．唐僧作為頂級食材，因為“生得嬌嫩”，只有蒸才能保*滋味鮮活，體現出口味平和、清鮮，可以一口入魂。
B．《齊民要術》中列舉了各種蒸菜，即便是豚、羊，甚至連體格龐大的熊也在食材之列，所以蒸唐僧也不足為奇。
C．《菜根譚》中強調“醉肥*甘非真味，真味只是淡。神奇卓異非至人，至人只是常。”所以蒸菜可以保*唐僧的“真味”。
D．唐僧本身有被蒸了吃的覺悟，認為自己被妖怪抓去後“蒸了吃是第一方案，煮了吃是不如蒸了吃的。”
2．下列對“只有蒸才能達到最高境界”的表述，不符合原文意思的一項是
A．明代烹飪技術非常發達，種類繁多，其中尤以“蒸”備受推崇，名揚天下。
B．民間百姓重視養生，以飲食清淡為時尚，蒸菜恰好體現了這種養生的理念。
C．雖然耗費燃料，但是蒸菜能保持食材的“鮮肥”之味，得“天真”之趣。
D．蒸菜通常口味平和、清鮮，可以最大程度地保留食材嬌嫩、鮮活的特點。
3．下列對本文寫作意圖的表述，概括最準確的一項是
A．對比分析眾妖與唐僧師徒在“吃唐僧”問題上的分歧。
B．破解“吳承恩密碼”中的難解之謎——唐僧肉到底應該怎麼吃？
C．瞭解文學作品中對地域飲食文化的反映。
D．唐僧應該蒸了吃，是妖界的基本共識。
【回答】
1.D
【解析】本題考查對文章內容的理解。唐僧的覺悟不屬於“可行*”。故選D。
2.A
【解析】本題考查對句子的正確理解。第⑧段中“到了明代，烹飪技術已經非常發達，光種類就有炒、燉、煎、熬、燒、蒸、滷、爆、炙等十幾種”並沒有介紹“以‘蒸’備受推崇，名揚天下”，並且也沒敍述蒸的功效。故選A。
3.C
【解析】本題考查對文章主題，寫作意圖的把握。通讀全文找到能夠表達主題和寫作意圖的關鍵句來分析*即可。第⑨段中對吳承恩家鄉介紹及家鄉菜淮揚菜的介紹，第⑬段中“這樣一個細節，其實也是吳承恩日常生活的映照”，第⑯段中“這句話，我們認為，其實是吳承恩老先生自己忍不住跳出來發表的意見。他不得志的一生中，家鄉風味和文人趣味銘刻在心裏，成為脣齒之間的安慰”等，作者介紹吳承恩以及淮揚菜意在體現作者生活所在地的飲食文化對寫作的影響。故選C。
知識點：現代文學類文本閲讀
題型：現代文閲讀
