食品儲存是指在食品加工、運輸和儲存過程中，爲了提高食品的

問題詳情：

食品儲存是指在食品加工、運輸和儲存過程中，爲了提高食品的_______*能，防止因________引起的*等，所採取的維持食品原有的____________和__________的方法。

【回答】

優良  微生物   品質    風味

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：填空題