“*大菜”是南京菜中的经典,代表作有裹烧鲜笋尖、砂锅炖菜核、清炖鸡孚等。“*大菜”是南京菜中的经典,代表作有裹烧鲜笋尖、砂锅炖菜核、清炖鸡孚等。你有没有吃过完全由罐头原料和薄土豆片做成的砂锅炖菜?干邑白兰地也用于浸渍食材,给砂锅炖菜提味。