3、凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促进大豆蛋白形成凝乳的功能，也是巯基蛋白酶。2、木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促进大豆蛋白形成凝乳的作用,同时它们也是巯基蛋白酶.4、通过农杆菌介导法将水稻巯基蛋白酶抑制剂基因导入毛白杨。1、木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶，广泛存在于番木瓜的茎叶和果实中
