3、如鸳鸯膏蟹生菜龙虾红炖鱼翅蚝烙清炖乌耳鳗清汤蟹丸等，是潮菜海鲜类的代表名作1、以牛肉丸、猪肉丸、鱼丸“三丸”和蚝烙等为代表的风味食品，脍炙人口。2、如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，.是潮菜海鲜类的代表名作。
