他们特别询问了例如花茎甘蓝和卷心菜这样的十字花科蔬菜。
芸苔属甘蓝或花椰菜),与洋白菜和花茎甘蓝有联系,生有白*未充分发育的花朵和有大的可食的花头。
煮沸30分钟后硫代葡萄糖*盐总量的流失分别是:花茎甘蓝77%、茅甘蓝58%、菜花75%和甘蓝65%。
然而,实验中专家发现,“非有机”的西兰花和花茎甘蓝中的抗氧化剂含量比同类有机蔬果的含量要高得多!
我们通常以为花椰菜和花茎甘蓝是蔬菜,其实我们吃的那部分是它们的花蕾。
花茎甘蓝是花吗?
黄*类化合物的主要来源包括:浆果、樱桃、红葡萄、苹果、柑橘类水果、花茎甘蓝、羽衣甘蓝、洋葱。