问题详情:食品级NH4HCO3可用作膨松剂以使面粉为原料制作的糕点松软可口。这是因为其:①热稳定*差②增加甜味③分解产生气体④提供NH4+ A.②③ B.①③ C.①④ D.③④【回答】B知识点:化学反应及及其能量变化题型:选择题