问题详情：
蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明观察后发现：高温水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生 现象， 热量（放出/吸收），使 (上/下)层蒸格中的馒头先熟．
【回答】
液化 放 上
知识点：汽化和液化
题型：填空题
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