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学会看食品的“简历”
①在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？
②首先看食品类别。说明上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业“忽悠人”。例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品？如果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，这就说明，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来，如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了，不能用来替代牛奶给幼儿喝。
③第二看配料表。食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点：第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应当排在最后一位。第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、*化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。第三大看点，看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了，从2010年6月开始，企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂，而且要放在“食品添加剂”一词的后面。看食品添加剂并不难，看到带颜*的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”等，一般是*素；看到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂；看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，等等。看多了就习惯了。
④第三看营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“热量”或“卡路里”）、脂肪、饱和脂肪*、*和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。【出处：21教育名⑤第四看产品重量、将含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，甚至贴着“降价”标签，但如果按照产品重量来算，反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重，但重量都来自包装，或者其中加的水，刨的*，结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。
⑥第五看生产日期、保质期和保质条件，保质期指可以保*产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但可能吃了也没危险；保存期或最后食用期限则表示，过了这个日期便不能保障食用的安全*。在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。21*cn
⑦最后还要看认*标志。很多食品的包装上有各种质量认*标志，比如有机食品标志、绿*食品标志、无公害食品标志、原产地认*标志等，还有QS标志，没有它的食品就不能进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量，在同等情况下，最好能够优先选择有认*的产品。
⑧细看以上信息之后，产品的优劣就一目了然，广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。
1.从全文来看本文属于哪一种说明顺序？
2.文中第③段画线句使用了哪几种说明方法？有什么作用
3.第⑥段画线句子中加着重号的词语能否删去？为什么？
保质期指可以保*产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但可能吃了也没危险。
4.你去超市想购买一种增加营养的饮料，一种说明上注明的是“调味牛奶”，另一种注明的是“乳饮料”，你会选择其中哪一种呢？请结合上文谈谈你的依据。
【回答】
1逻辑顺序
2.运用分类别、举例子的说明方法，条理清楚、具体详细地说明了如何看食品添加剂这个问题。
3.不能删去。“可能”表示推测（或起限制作用），是说食品过了保质期吃了不是一定就有危险，但不排除有危险的可能*；如果去掉，则变成完全没有危险了，这与事实情况不符，体现了说明文语言的准确*。（意思对即可。）
4.选择调味牛奶。“调味牛奶”是在牛奶当中加了点调味的成分，这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。“乳饮料”是在水里加了点牛奶成分，它的营养价值就比牛奶差远了，达不到增加营养的目的。
知识点：现代文学类文本阅读
题型：现代文阅读
