下列作用中，不属于水解反应的是(　　)A．吃馒头时，经咀嚼后有甜味B．淀粉溶液和稀硫*共热一段时间后，滴加*水...

问题详情：

下列作用中，不属于水解反应的是(　　)

A．吃馒头时，经咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫*共热一段时间后，滴加*水不显蓝*

C．不慎将浓**沾到皮肤上会出现黄*斑痕

D．油脂与*氧化*溶液共热可以制得肥皂

【回答】

*　C

解析　吃馒头时，经咀嚼后有甜味是因为淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解生成少量葡萄糖；淀粉溶液与稀硫*共热后，滴加*水不显蓝*，说明淀粉已完全水解；浓**沾到皮肤上显黄*，属颜*反应；油脂的皂化反应属水解反应。

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题