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下列说法正确的是( )
A．石油的分馏、煤的干馏都是物理变化
B．乙烯和聚乙烯中均含有不饱和碳碳双键
C．馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应
D．乙醇、乙*、乙*乙酯都能发生取代反应
【回答】
* D
解析 石油的分馏是物理变化，煤的干熘是化学变化，A项错；乙烯分子中含有不饱和的碳碳双键，聚乙烯中不含碳碳双键，B项错；淀粉在酶的催化作用下发生了水解反应，生成麦芽糖，会产生甜味，C项错；乙醇、乙*能发生酯化反应(属于取代反应)，乙*乙酯能发生水解反应(属于取代反应)，故D项正确。
知识点：烃的衍生物单元测试
题型：选择题
