问题详情:
蓝莓提取物中的花青素不仅易于吸收,而且它们可以穿过血液/脑屏障,保护各个精细组织的细胞,并能有效抑制破坏眼部细胞的酵素,从而改善视力.蓝莓中花青素获得途径如图:
(1)图中①和②分别表示蓝莓组织培养中的 和 过程.如果要用此方法对蓝莓进行大规模种植,在对蓝莓外植体进行接种前,需要进行 、 两项工作.
(2)在外植体培养获得幼苗的过程中,除了需要提供一定的营养、温度和光照外,还必须在 的条件下培养.培养基中的生长素和细胞*素用量的比值 (填“高”或“低”)时,有利于根的分化.
(3)花青素易溶于*醇、乙*、**等混合溶剂中,所以采用 法进行提取.新鲜的蓝莓含有大量的水分,在花青素的提取过程中,要对新鲜的蓝莓进行 处理,但要注意控制 ,理由是 .
【回答】
(1)脱分化 再分化 制备MS培养基 外植体消毒
(2)无菌 高
(3)有机溶剂 萃取 干燥(脱水) 温度和时间温度过高时间过长会造成花青素水解
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:填空题