问题详情:
下列关于传统发酵技术的说法中,错误的是( )
A.果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌属于兼*厌氧微生物,在有氧条件下能大量繁殖
B.制作果醋需要醋*菌,它是一种严格厌氧的微生物,可将葡萄汁中的糖分解为醋*
C.多种微生物参与了腐乳的发酵,如青霉、毛霉、曲霉等,它们都是真核生物
D.乳*菌是一种厌氧微生物,可以参与泡菜和*奶的制作
【回答】
解:A、果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌属于兼*厌氧微生物,在有氧条件下能大量繁殖,A正确;
B、制作果醋需要醋*菌,它是一种好氧的微生物,B错误;
C、多种微生物参与了腐乳的发酵,如青霉、毛霉、曲霉等,它们都是真核生物,C正确;
D、乳*菌是一种厌氧微生物,可以参与泡菜和*奶的制作,D正确.
故选:B.
知识点:微生物的利用
题型:选择题