问题详情：
请回答与酶有关的问题．
（1）如果图1和图2是与酶的特*相关的图示，那么图1和图2分别表示了酶具有 和 的特点．
（2）图3是与酶活*影响因素相关的曲线，请据图回答：当pH从5上升到7，酶活*的变化过程是 ；从图示曲线我们还可以得出的结论是随着pH的变化，酶的最适温度 ．
（3）下表是有关淀粉酶的实验及不同条件下的实验结果，请根据实验结果回答下列问题．（注：人的唾液中含有淀粉酶，各试管保温时间相同）
试管编号 加入物质 温度 试剂 实验现象
1 可溶*淀粉溶液2mL 清水2mL 37℃左右 *液 变蓝
2 可溶*淀粉溶液2mL 稀释的唾液2mL 0℃ 变蓝
3 可溶*淀粉溶液2mL 稀释的唾液2mL 37℃左右 不变蓝
4 可溶*淀粉溶液2mL 稀释的唾液2mL 100℃ 变蓝
5 可溶*淀粉溶液2mL 加2﹣3滴2%盐*的稀释唾液2mL 37℃左右 变蓝
6 蛋白质溶液2mL 稀释的唾液2mL 37℃左右 无变化
①1号试管和3号试管实验结果相对照说明 ．
②2号、4号试管与3号试管实验结果相对照说明 ．
【回答】
解：（1）图1中，加酶的一组反应速率最快，其次是加入无机催化剂的一组，不加催化剂的一组最慢，可见酶具有高效*；图2中，一种酶只能作用于一种物质，说明酶具有专一*．
（2）分析题图曲线3可知，在PH=5、PH=6、PH=7中，PH=6时底物的剩余量少，说明PH=6时酶的活*最高，所以若PH从5上升到7，酶活*的变化过程是先上升后下降．从图示曲线我们还可以得出的结论是随着pH的变化，酶的最适温度不变．
（3）①1号和3号试管的单一变量为是否加入酶，结果1号试管加入*液后变蓝*，说明1号试管（无酶）中的淀粉没有被水解，而3号试管加入*液后不变蓝*，说明3号试管（有酶）中的淀粉被水解了，1号试管和3号试管的实验结果相对照说明酶具有催化作用．
②2号、4号与3号试管的单一变量是温度，结果只有3号试管中的淀粉被分解（加入*液后只有3号试管变蓝*），说明唾液淀粉酶在37℃左右具有催化作用，而在0℃和100℃时无催化作用，这三组实验的结果说明酶的活*受温度的影响．
故*为：
（1）高效*、专一*
（2）先上升后下降 不变
（3）①酶具有催化作用或唾液淀粉酶能催化淀粉分解
②酶的活*受温度的影响或不同温度下酶的活*不同
知识点：酶与ATP
题型：填空题
