受损伤的马铃薯细胞内*氧化酶（PPO）和底物（*类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活*的...

问题详情：

 受损伤的马铃薯细胞内*氧化酶（PPO）和底物（*类物质）直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活*的影响，实验小组进行如下实验：

（1）PPO粗提液的提取：低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20g样品放入含50mL**缓冲液（PH值为5.5）的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心、上清液即为PPO的粗提液，加缓冲液研磨的目的是

（2）不同温度下PPO活*的测定

（注：反应底物充足；实验结果中“+”越多褐*越深）

①实验步骤顺序有不妥之处，请改正。

②实验结果表明：15℃和30℃温度条件，PPO具有相同的活*，从酶的特*分析其原因是。

③为进一步探究PPO最适温度，应在范围内设置温度梯度。

（3）I.在温度30℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化*溶液、pH分别为3 5 7 9的试管中，结果发现每一支试管都产生气体。请回答：

①该实验的课题是：。

②各实验组均在30℃下进行的原因是：a ；b。

Ⅱ.将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验I。分别测定实验I、Ⅱ中过氧化*在相同时间内的含量变化，绘制成如图所示曲线，请回答：曲线A是实验(选填I或Ⅱ)的结果。

【回答】

（1）保持PPO的活*（防止PPO失活）

（2）①“反应”步骤改在“温度预处理”之后

②在酶的最适温度前后，可以有相同的催化效率（合理给分）

③15℃∼30℃

(3)Ⅰ.①探究不同PH对过氧化*酶活*的影响

②30℃是过氧化*酶作用的适宜温度     排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响

Ⅱ. Ⅱ

知识点：酶与ATP

题型：填空题