下列食品或调味品的制作过程中,没有新物质生成的是(  )A.粮食酿白酒  B.用水果榨成果汁C.牛奶变*奶  ...

问题详情:

下列食品或调味品的制作过程中,没有新物质生成的是(  )A.粮食酿白酒  B.用水果榨成果汁C.牛奶变*奶  ...

下列食品或调味品的制作过程中,没有新物质生成的是(  )

A.粮食酿白酒   B.用水果榨成果汁

C.牛奶变*奶   D.用小苏打焙制糕点

【回答】

【考点】化学变化和物理变化的判别.

【专题】化学反应的分类思想;物质的变化与*质.

【分析】化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成;据此分析判断.

【解答】解:A、粮食酿白酒过程中有新物质酒精生成,属于化学变化.

B、用水果榨果汁过程中没有新物质生成,属于物理变化.

C、牛奶变*奶过程中有新物质生成,属于化学变化.

D、用小苏打发酵焙制糕点的过程中有新物质生成,属于化学变化.

故选B.

【点评】本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成属于物理变化,若有新物质生成属于化学变化.

知识点:物质的变化和*质

题型:选择题