问题详情:
下列食品或调味品的制作过程中,没有新物质生成的是( )
A.粮食酿白酒 B.用水果榨成果汁
C.牛奶变*奶 D.用小苏打焙制糕点
【回答】
【考点】化学变化和物理变化的判别.
【专题】化学反应的分类思想;物质的变化与*质.
【分析】化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成;据此分析判断.
【解答】解:A、粮食酿白酒过程中有新物质酒精生成,属于化学变化.
B、用水果榨果汁过程中没有新物质生成,属于物理变化.
C、牛奶变*奶过程中有新物质生成,属于化学变化.
D、用小苏打发酵焙制糕点的过程中有新物质生成,属于化学变化.
故选B.
【点评】本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成属于物理变化,若有新物质生成属于化学变化.
知识点:物质的变化和*质
题型:选择题